探寻郴州风味,十大特色美食推荐，让你一尝难忘

用户6907667105388

郴州，位于湖南省东南部，这里不仅山水秀丽，美食文化也相当丰富。以下是郴州十大特色美食推荐，让你一尝难忘：
1. "郴州米粉"：郴州米粉以其独特的口感和丰富的配料深受欢迎，米粉滑嫩，汤汁鲜美。
2. "东江鱼"：东江鱼以其鲜美的口感和独特的烹饪方法著称，鱼肉细嫩，味道鲜美。
3. "郴州蒸菜"：采用当地特色食材，如豆腐、腊肉等，经过蒸煮而成，保留了食材的原汁原味。
4. "瑶家酸肉"：瑶族传统美食，用糯米、辣椒、豆腐等食材腌制而成，味道酸辣可口。
5. "郴州腊肉"：选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，肉质鲜美，香气扑鼻。
6. "红薯粉皮"：红薯粉皮是郴州的传统小吃，口感爽滑，可搭配各种调料食用。
7. "油豆腐"：用黄豆制成，经过炸制而成，外酥里嫩，味道鲜美。
8. "郴州烧饼"：香脆可口，内含丰富的馅料，如猪肉、豆沙等。
9. "三鲜粉"：以米粉为主料，搭配猪肉、牛肉、鸡肉等鲜嫩食材，味道鲜美。
10. "郴州豆腐"：

姆唐

　　栖凤渡鱼粉

　　郴州人可以一天不吃饭，但绝不能一天不吃粉。栖凤渡鱼粉是辣椒爱好者的心头肉，软韧爽口的米粉配上油红辣香的鱼汤，辣而不燥，鲜而不腥。手工鱼粉细腻爽滑软糯的质感，是机器粉粗厚微硬所无法取替的。

　　鱼粉，是郴州人最念念不忘的味道。郴州市栖凤渡镇，感受湘江流域深厚的文化底蕴。

　　郴州栖凤渡鱼粉的来历

　　白露塘杀猪粉

　　新鲜的猪血+猪瘦肉+猪肝，直接白灼保留，不需要加过多的调料，葱姜去腥，胡椒激发出猪肉最鲜的味道，一碗杀猪粉，就可以让郴州人寻觅到家乡的滋味。郴州市白露塘镇粮站，不要错过！

　　芋荷鸭

　　宜章历史悠久，人文荟萃，是革命圣地。宜章古称义章，建县于公元617年，至今已有1400年的历史。

　　芋荷鸭作为郴州民间名菜，选用本地麻鸭，肉质紧而不柴，香而不腻，芋荷煮出来更加软糯，也更容易入味，像是在咬一块吸满汤汁的海绵。芋荷可以完全去除鸭子的腥味，七到八月去吃能吃到新鲜的芋荷，冬天去则能吃到腌制过的酸芋荷，各有各的风味。

　　七里米粉鹅

　　米粉鹅，材料易得，制作简易却不失风味与地位，精心选用在七里野漂放养、生长期超过4个月的本地土鹅为食材，伴以优质籼米粉和一些祖传佐料，用蒸锅烹制而成。米粉鹅为资兴市的特产之一，以香著名。每一个资兴人，却对米粉鹅有着独特的情感。